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小型黃酒廠生產(chǎn)線設備

更新時間:2024-06-14

簡要描述:

黃酒又稱為老酒,是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存而成的釀造酒。該黃酒釀酒工藝流程是以糯米、麥曲、淋飯酒母、釀造水為主要原料經(jīng)一系列操作釀制而成。我公司一直致力于發(fā)酵工程服務 ,我們研發(fā)了小型黃酒廠生產(chǎn)線設備。

品牌均安種類釀酒生產(chǎn)線
功能發(fā)酵

 我公司研發(fā)的小型黃酒廠生產(chǎn)線設備,是按照黃酒生產(chǎn)工藝,研發(fā)的較為先進和自動化程度比較高的生產(chǎn)設備,可以極大擺脫人力資本。公司研發(fā)的設備包括自動化蒸米、攤涼設備、自動化控溫發(fā)酵罐、制冷系統(tǒng)、自動化控制;CIP清洗設備、壓濾設備、過濾精濾設備、殺菌、調配、灌裝封口設備等。設備全部采用食品級304不銹鋼材質,氬弧焊接、設備全部經(jīng)過拋光處理,符合食品級SC生產(chǎn)需求;

 下面我們重點講解下我們控溫發(fā)酵罐,

黃酒發(fā)酵罐功能是為了滿足黃酒發(fā)酵所需,罐體結構為上下錐封,頂部帶上人孔。設備全部采用優(yōu)質食品級304不銹鋼,采用自動氬弧焊接技術,加工精細,焊連接精度達到衛(wèi)生級標準,容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理,潔凈度達到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理,漂亮整潔美觀。采用進口聚氨酯保溫措施,使設備表面溫度與室溫基本一致,罐體配置管件、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接,拆卸、組裝方便。同時罐體配置360°可旋轉清洗球,清洗方便和迅速。

設備采用彌勒板夾套進行降溫,換熱面積大,能夠實現(xiàn)快速降溫,與自動控制系統(tǒng)聯(lián)動制冷系統(tǒng),可以實現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定,保證發(fā)酵工藝的科學性。同時設備配置水封式機械壓力調節(jié)閥,便于氣泡果酒發(fā)酵壓力控制調節(jié),保證氣泡果酒品質。同時設備配置衛(wèi)生級取樣閥,便于取樣和觀察。

  發(fā)酵工藝一般都有溫度要求,發(fā)酵不同產(chǎn)品或者接種不同菌種酵母,都有所區(qū)別。只有精準保證發(fā)酵溫度才能保證發(fā)酵科學,才能保證產(chǎn)品。公司研發(fā)發(fā)酵控制系統(tǒng)采用智能儀表控制器,可根據(jù)用戶控制要求進行個性化定制。溫度控制:可實現(xiàn)冷浸漬、酒精發(fā)酵、蘋-乳酸發(fā)酵、冷凍、低溫澄清等工藝的溫度自動化控制。

  控溫發(fā)酵工程是一個系統(tǒng)工程,需要跟制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組合到一起,公司會派專業(yè)工程師到現(xiàn)場,進行安裝指導培訓。

      有計劃投資小型黃酒廠客戶,歡迎咨詢了解小型黃酒廠生產(chǎn)線設備

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